浅谈大米的分类

　　1、籼米，主产区：长江以北：籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。

　　a.早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。

　　b.晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较早籼米好。

　　2、粳米，主产区：长江以北：粳米主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性。

　　大米厂家对于水稻的品种选择，遵循要适合当地积温的。而且要在当地种过一年以上的品种我们才建议大家选用。而且要过审的品种，那些不过审的品种在便宜也不要种。

　　其次水稻选择品种还要看我们当地的气候条件，比如说当地多风灾那就要尽量买抗倒伏的，当地多是坐老山的天气一些，我们可以适当的买积温度多一些的品种，水稻品种再好也不要连种三季以上，因为品种退化的问题还是存在的，所以尽量在第三年就更换新品种，而且要新审核的新品种。

　　秧田期秧苗徒长是经常遇到的，尤其在通风炼苗前，秧苗遇高温天气易徒长，此时一些稻农更不敢揭膜通风，怕揭膜打蔫，发生青枯病，但是不揭膜秧苗长得更快，对徒长苗的处理要揭膜炼苗，3-4天左右，秧苗直立不打蔫，没有青枯病症状就正常通风炼苗。还要酌情追肥，使其很快恢复正常生长。