粳米是一种常见的大米类型，属于稻米的粳稻亚种，以下是对粳米的详细介绍：

粳米是粳稻加工而成的米，米粒呈椭圆形或圆形，米质较厚，透明或半透明，质地坚硬而有韧性。

根据稻谷的收获季节，粳米可分为早粳米和晚粳米。早粳米腹白较大，硬质粒较少;晚粳米腹白较小，硬质粒较多。

外观与特性

外观：粳米米粒一般呈椭圆形或圆形，长度与宽度之比小于2，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形。

特性：

颜色：粳米颜色蜡白，呈透明或半透明状态。

质地：质地硬而有韧性，煮熟后黏性和油性均大，柔软可口，但出饭率低。

口感：粳米口感软糯，适合煮粥或制作米饭，尤其适合消化功能较弱的人群。