现代社会的“能量基石”

时至今日，稻米仍是全球半数人口的主食。

联合国粮农组织数据显示，2022年全球稻米产量达5.15亿吨，其中亚洲贡献了90%的产量。

在孟加拉国，稻米提供每日60%的热量摄入;

在印度尼西亚，椰浆饭与沙嗲的搭配中，稻米是调和酸甜苦辣的味觉基底;

在日本，从寿司到米酒，稻米更被升华为“和食”文化的精神象征。

这种跨越地域与阶层的普适性，使稻米成为全球粮食安全的核心支柱。

稻米产业的价值早已超越餐桌。

在食品工业领域，碎米可提取大米蛋白用于运动营养品，米糠油成为健康食用油新宠;

在生物材料领域，稻壳灰提取的白炭黑正替代传统化工原料，应用于轮胎制造与3D打印;

在能源领域，泰国通过厌氧发酵技术，将稻秆转化为生物天然气，年减排二氧化碳超50万吨。

一粒稻米的全产业链价值，正被科技重新定义。